テーブル

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オーブンレンジは、基本的に食品を「均等に」温めることを念頭に置いた調理器具です。フラットテーブルのオーブンレンジは、食品をムラなく均等に加熱できる他、スペースを最大限利用できる、庫内を掃除しやすいなどのメリットがあるので、オススメです。特に、冷凍していた食品を解凍する場合、ある箇所はもう熱いくらいになっているのに、ある箇所はまだ冷えたまま…というケースは多々あります。こういった状況はある意味仕方がないのですが、その一方で、改善の方法もあります。 レンジ内のテーブルというと、ターンテーブルを思い浮かべる人が多いでしょう。それは、テーブルのセレクトです。そこで、新たに開発されたのが、「フラットテーブル」という方式です。 近年のオーブンレンジによく見られるようになったこのテーブル方式は、ターンテーブルのような受け皿ではなく、そのままレンジの床の部分に食品を置いて加熱する仕組みになっています。これは、温度や赤外線、重量などのセンサーを駆使し、加熱温度や時間を調整できるようになったために可能となった技術です。レンジの中央に配置された皿に食品を置いてボタンを押すと、その皿がクルクル回るというのが、多くの人が描くイメージではないでしょうか。 多くの電子レンジで採用されている、回るテーブルです。とはいえ、場合によっては温まり方にムラができてしまうのもよくあることです。ターンテーブルは、食品に均等に熱が回るようにと開発された方式なのですが、実際には結構ムラができることも多かったりします。